铜锣烧饼皮

马拉松最后5公里，跑者脑子里只剩铜锣烧饼皮，像盐丸一样救命。

铜锣烧饼皮广州一家老牌茶楼的点心师傅陈伯，干了四十二年，捏的虾饺超过两百万个。最近老板要引进机器做虾饺，说是效率高、成本低、品相好。陈伯没吵没闹，当天做了四笼虾饺放在老板桌上，铜锣烧饼皮皮薄馅大、褶子均匀、咬开汤汁四溢。老板吃了之后沉默了三天，第四天在晨会上说“机器先不买了”。陈伯后来跟徒弟说“我不是跟机器斗，我是跟这四十二年斗”，铜锣烧饼皮徒弟问他“赢了吗”，他说“赢了，但也输了，因为我快退休了”。

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